新鲜小虾怎么做好吃

要做好吃的新鲜小虾，可以考虑以下几种做法：

1. 清蒸：将新鲜小虾洗净沥干水分后，放入蒸锅中蒸熟即可。可以蒸的时间不宜过长，以保持虾肉的嫩滑口感。在蒸之前可以用少许盐和料酒腌渍一下，增加虾肉的鲜味。

2. 爆炒：热锅加入适量植物油，放入腌渍好的虾，迅速翻炒，炒至虾变红变熟即可。这样可以保持虾肉的鲜嫩口感，同时搭配一些蒜末、姜片等调料，增加风味。

3. 油炸：将虾洗净后沥干水分，用一些淀粉和蛋清拌匀裹上，放入热油中炸至金黄酥脆即可。这种方式能够保持虾的鲜嫩口感，但注意掌握好炸的时间，避免过度炸糊。

4. 烤烧烤：将洗净的小虾串在烤架上，用适量的食用油、盐和调味料拌匀后，进行烧烤。烧烤的时间要掌握好，以保持虾肉的嫩滑。

此外，无论采用哪种做法，可以根据个人喜好添加一些辅料和调料，例如蒜末、姜末、辣椒粉等，以增加风味。