炸油馍怎么做又软又好吃

炸油馍是一种口感酥脆的炸面食，下面是一种制作软又好吃的炸油馍的方法：

所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
- 盐：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，静置片刻待发酵泡沫出现。
2. 在一个大碗中加入面粉和适量的盐，然后倒入发酵好的酵母水。
3. 用筷子或刮刀搅拌至面粉和酵母水混合均匀。
4. 将面团倒出在桌面上，用双手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，静置发酵1-2个小时，直到面团体积变大。
6. 发酵好的面团取出，揉搓几次，然后分成小剂子，搓成圆形或椭圆形的面团块。
7. 将面团块放在台面上，用手按扁面团，拉长成长方形的形状。
8. 热锅中加入植物油，油温控制在180度左右。
9. 将拉长的面团块放入热油中，炸至两面金黄。注意翻面时要小心，以免烫伤。
10. 炸好的油馍捞出沥油，放在纸巾上吸干多余的油分即可。

温馨提示：
1. 面团中加入的盐量要适量，不宜过多，以免影响发酵效果。
2. 发酵的时间要根据环境温度和面团大小来调整。
3. 控制好炸油的温度，过高会导致面团过快变焦，过低会导致炸出的油馍不酥脆。
4. 炸油馍可以根据个人口味加入香料或葱花等调料提升口感。