尖椒土豆丝的家常做法

尖椒土豆丝是一道常见的家常菜，下面是尖椒土豆丝的传统做法：

所需食材：
- 土豆：2个
- 尖椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将土豆洗净去皮，切成细丝。放入清水中浸泡一段时间，以去除淀粉。
2. 将尖椒切除蒂部，切成细丝。大蒜和生姜剁碎备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝发软，稍微变色。
5. 加入尖椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒。
7. 加入适量的料酒和生抽，炒匀。
8. 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
9. 炒至土豆丝熟透、呈金黄色即可起锅。

这个做法简单易学，口感香辣可口。根据个人口味可适量调整食材和调料的用量。