怎样做糯米饭好吃

要做出好吃的糯米饭，可以遵循以下步骤：

1. 提前将糯米浸泡：将糯米洗净后，用足够的水浸泡3-4小时。这样可以使糯米变得更加柔软和容易煮熟。

2. 比例要准：一般来说，糯米和水的比例为1:1.2，即每一份糯米需要多加0.2份水。这样可以保证糯米饭口感适中。

3. 处理配料：可以根据个人口味添加适量的配料，如蘑菇、香菇、蒸熟的虾仁等。将配料洗净、切碎或切片备用。

4. 蒸煮糯米饭：将浸泡好的糯米放入蒸锅或大蒸笼中，加入适量的水，再将配料放在蒸屉中一起蒸煮。蒸煮时间一般为30-40分钟，或者直到糯米熟透、粘稠。

5. 控制火候：蒸煮过程中要注意火候，火力不宜过大，以免糯米煮糊或粘锅底。

6. 搅拌均匀：糯米饭煮熟后，可以用筷子轻轻拨散，使饭粒均匀松散。

7. 加入食材和调味料：将之前准备好的配料和适量的调味料（如盐、味精等）加入糯米饭中，用筷子轻轻拌匀即可。

8. 再次上锅蒸煮：将拌匀的糯米饭再度放入蒸锅，用中小火蒸煮10-15分钟。这一步可以使糯米饭更加致密和浓郁。

9. 出锅享用：将蒸好的糯米饭盛出，可以直接食用或者搭配其他菜品享用。

注意：糯米饭最好在蒸煮过程中不要揭开锅盖，以免蒸汽流失导致糯米不熟。另外，糯米饭最好趁热食用，口感更好。