虾仁冬瓜汤的做法大全

虾仁冬瓜汤是一道以冬瓜、虾仁为主要材料的家常菜，适合夏天食用，清爽可口。下面是虾仁冬瓜汤的常见做法：

做法一：
所需材料：
1. 冬瓜500克，去皮、切块；
2. 虾仁150克，去壳；
3. 鸡蛋2个，打散；
4. 鸡精、盐、葱姜蒜碎适量；

步骤：
1. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜碎炒香；
2. 加入虾仁翻炒，变色后捞出备用；
3. 锅中继续加热，加入适量水，待水烧开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软；
4. 再加入炒好的虾仁，煮开后慢慢倒入打散的鸡蛋；
5. 继续煮至鸡蛋熟透，加入适量盐和鸡精调味，即可关火装盘。

做法二：
所需材料：
1. 冬瓜400克，去皮、切块；
2. 虾仁200克，去壳；
3. 姜丝、葱段、盐、香油适量；

步骤：
1. 热锅加入适量油，放入姜丝、葱段炒香；
2. 加入虾仁翻炒，变色后捞出备用；
3. 锅中继续加热，加入适量清水，待水烧开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软；
4. 加入炒好的虾仁，继续煮开，加入适量盐调味；
5. 关火前撒入一些香油，即可装盘。

做法三：
所需材料：
1. 冬瓜500克，去皮、切块；
2. 虾仁200克，去壳；
3. 鸡蛋1个，打散；
4. 料酒、盐、鸡精、葱段适量；

步骤：
1. 热锅加入适量油，放入葱段煸炒；
2. 加入虾仁炒熟，再加入适量料酒去腥；
3. 加入适量水，待水烧开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软；
4. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
5. 继续煮开后加入适量盐和鸡精调味，即可关火装盘。

以上是虾仁冬瓜汤的常见做法，根据个人口味和喜好可以适当调整调料用量。