咸黄瓜怎么做好吃

咸黄瓜是一道非常经典的小吃，下面是一种简单的做法：

材料：
- 黄瓜
- 盐
- 白糖
- 大蒜
- 生姜
- 醋
- 香菜

步骤：
1. 将黄瓜洗净切成适当大小的段，并用刀背拍打松软。
2. 在一个容器中加入足够的盐，将黄瓜段放入盐中腌制10-15分钟，这样可以去掉黄瓜的苦涩味。
3. 将腌好的黄瓜段洗净，用厨房纸巾擦干。
4. 大蒜和生姜刮皮切片。
5. 在一个碗中，加入适量的盐、白糖、醋，搅拌均匀。
6. 向碗中加入适量的大蒜和生姜，搅拌均匀。
7. 将腌制好的黄瓜段放入碗中，用手将调料均匀地抹在黄瓜上。然后用保鲜膜封好碗，放入冰箱腌制至少30分钟，让黄瓜充分入味。
8. 取出腌制好的黄瓜，装盘，撒上切碎的香菜即可食用。

此方法制作的咸黄瓜酸甜适度，口感清脆，非常开胃美味。辣度可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉或辣椒油。