白菜大骨头汤的做法

材料:
- 白菜 1/2个
- 猪大骨头 500克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3个
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 水 适量

步骤:
1. 将猪大骨头用水冲洗干净，放入热水中焯水，煮沸后继续煮5分钟，使骨头的杂质煮出，取出洗净备用。
2. 白菜洗净后切成适当的块状备用。
3. 锅中烧开水，放入姜片和蒜瓣煮沸，然后放入煮过的猪大骨头，翻炒均匀。
4. 加入料酒继续翻炒，使骨头表面焯炒均匀。
5. 倒入足够的水，盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 将白菜块倒入锅中，翻炒均匀。
7. 继续用小火炖煮30分钟至白菜变软。
8. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示:此菜品做好汤汁浓郁，口感鲜美。如果喜欢更有味道，可以加入适量的胡椒粉或鸡精调味。