家常酸辣汤的做法

家常酸辣汤的做法如下：

材料：
1. 熟鸡肉或熟猪肉，切丝或切块
2. 豆腐，切成小块
3. 干贝或虾仁，适量
4. 菇类（如香菇、木耳），切丝或切块
5. 蛋，打散
6. 酸菜或泡菜，切丝或切块
7. 鸡蛋清，适量
8. 鸡汤或高汤，适量
9. 白醋，适量
10. 辣椒酱或辣椒粉，适量
11. 调味料：盐、酱油、白胡椒粉、生姜丝、蒜末

步骤：
1. 准备好所有的材料，并将它们切成合适的尺寸。
2. 汤锅中加入适量的油，烧热后加入姜丝和蒜末炒香。
3. 加入酸菜或泡菜炒熟后，加入熟肉丝或熟肉块炒匀。
4. 加入适量的高汤或鸡汤，并将火调至中小火。
5. 将豆腐、干贝或虾仁、菇类加入汤中煮熟。
6. 调味：根据个人口味，加入白醋、盐、酱油、白胡椒粉和辣椒酱或辣椒粉调味。
7. 最后，用打散的鸡蛋清慢慢搅拌加入，使汤呈现丝状。
8. 根据个人喜好，可加入香菜或葱花作为装饰。

家常酸辣汤做法简单，口感酸辣开胃，适合作为一道开胃菜或主菜。