法式蘑菇汤的做法

法式蘑菇汤是一道经典的法国菜肴，味道浓郁香气四溢。下面是制作法式蘑菇汤的简单步骤：

所需材料：
- 400克新鲜蘑菇
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 30克黄油
- 500毫升鸡汤或菌类高汤
- 250毫升牛奶
- 2汤匙面粉
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜香菜或欧芹叶，作装饰

步骤：
1. 将蘑菇清洗干净，切成薄片或切碎备用。
2. 在一个大锅中，加热黄油。加入洋葱和大蒜，轻炒至金黄色。
3. 加入切好的蘑菇，继续炒煮几分钟，直到蘑菇变软。
4. 撒上面粉，搅拌均匀，直到蘑菇均匀地覆盖在面粉上。
5. 慢慢倒入鸡汤和牛奶，不断搅拌，确保没有结块，直到汤开始变得浓稠。
6. 把汤转小火慢慢煮沸，然后继续煮两三分钟，直到汤的浓稠度达到你喜欢的程度。根据需要，调整调味品，加入盐和胡椒粉调味。
7. 关火，装饰上新鲜香菜或欧芹叶，即可享用。

这道法式蘑菇汤可口且温暖，适合作为前菜或主菜搭配面包食用。希望你喜欢！