全麦面馒头的做法

全麦面馒头的做法如下：

材料：
- 250克全麦面粉
- 100克普通面粉
- 5克干酵母或3克酵母粉
- 5克白糖
- 3克盐
- 160毫升温水

步骤：
1. 将全麦面粉、普通面粉、干酵母（或酵母粉）、白糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用筷子或木勺搅拌，直到形成一个湿润的面团。
3. 将面团倒在桌面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
4. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团的体积翻倍。
5. 发酵结束后，取出面团，用手压出其中的气体。将面团分成小块，每个块大约30克左右。
6. 将每个面团块用手搓圆，并在上面划上一个十字。
7. 将面团放置在蒸锅中，用保鲜膜盖住，再用湿布包裹住，放置在温暖的地方发酵30分钟。
8. 将蒸锅中的水烧开，然后将蒸锅放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到馒头变得蓬松而熟透。
9. 关火后，稍微放置片刻，然后将馒头取出，放在凉架上冷却一会儿。
10. 馒头完全冷却后即可食用。可以用保鲜袋保存，避免受潮。

这是一种简单健康的全麦面馒头做法，可以作为早餐或下午茶的健康食品。希望你能成功制作出美味的全麦面馒头！