家里炒爆米花怎么做 家里怎么自制爆米花？

1、玉米的选购。家庭爆米花是用的小玉米，一般市场上卖粮食的都会有。不是我们平常看到的大粒玉米。大粒玉米要是爆开的话可能需要更高的温度；小粒玉米用正常炒菜的温度即可爆出香甜可口的爆米花。

2、找到一个有盖子的锅，因为爆米花爆开会乱蹦。所以，当爆的时候需要把盖子盖上，这样也不会烫着自己。

3、把油、糖倒进锅里，小火加热（切记小火），使糖慢慢熔化（也可以不完全化）。可以根据自己的口味，调整糖的用量。

4、把玉米倒入锅中，让玉米沾满糖油，要沾的均匀一些。这样爆出的爆米花都有甜味，而且不容易糊。

5、当玉米开始爆开的时候，要不断摇晃锅，目的是让玉米均匀受热，使没有爆开的玉米受热爆开。

6、当玉米受热全部爆开的时候关火，把爆米花倒在盆里，盆地可以垫一张吸油纸，放凉，就可以食用了。香甜可口的玉米花爆好！