炒豆角需要焯水吗

炒豆角通常不需要焯水，可以直接用油炒。但如果你想让豆角更容易熟透或去除一些苦味，可以在炒之前将豆角焯水一下。方法是将豆角放入沸水中煮1-2分钟，然后立即捞出，用凉水冲洗一下，再用厨房纸巾吸干水分，然后再进行炒制。