米饭饼做法和步骤

制作米饭饼的做法和步骤如下：

材料：
- 2杯煮熟的米饭
- 1个鸡蛋
- 1/4杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油

步骤：
1. 将煮熟的米饭放入大碗中。
2. 在另一个碗中打散鸡蛋。
3. 将鸡蛋倒入米饭中，搅拌均匀，确保米饭充分吸收鸡蛋。
4. 加入面粉、盐和黑胡椒粉，继续搅拌混合。
5. 将橄榄油加热至中小火，在平底锅中均匀涂抹油。
6. 将每个饭饼形状整齐地放入平底锅中，压扁成圆形。
7. 煎至两面金黄色，约2-3分钟。
8. 用铲子轻轻翻转饭饼，继续煎另一面，直至两面都金黄脆皮。
9. 将煎好的米饭饼取出，用纸巾吸掉多余的油。
10. 可根据个人口味，搭配蜂蜜、果酱、酸奶等作为配料，或搭配肉类和蔬菜作为主菜享用。

温馨提示：制作米饭饼时，米饭最好是稍微凉一些，这样更容易形成饭饼形状。另外，在煎饼时要注意火候掌握，避免过早翻面导致松散糊状。