香螺汤的做法大全

香螺汤是一道以螺肉为主料制作的汤品，香螺是一种贝类海鲜，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是一份香螺汤的做法大全：

材料：
- 香螺：500克
- 鸡腿：2个
- 香菇：4个
- 生姜：3片
- 葱：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量

做法：
1. 将香螺清洗干净，用料酒浸泡10分钟，去除腥味。然后用沸水烫煮2分钟，捞出放入冷水中漂凉备用。
2. 鸡腿去骨切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
3. 香菇洗净切片，生姜切片，葱切段备用。
4. 锅烧热，加入少许油，将葱段和姜片煸炒出香味。
5. 加入鸡腿块煸炒至变色，然后加入香菇片继续翻炒。
6. 加入适量清水煮沸，然后转小火炖煮30分钟，将鸡腿煮烂。
7. 加入香螺，煮至香螺熟透，调入适量盐和胡椒粉调味。
8. 撒上香菜末，即可享用。

温馨提示：
1. 煮香螺的时间不宜过长，以免螺肉变硬。
2. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
3. 搭配适量的葱姜蒜等调料，可以增加香味。

这是一款口感鲜美、营养丰富的汤品，适合作为家常菜或节日食谱，与家人朋友一同享用。