红薯粉丝汤的做法

红薯粉丝汤的做法：

材料：
- 1个中等红薯
- 100克粉丝
- 2片姜
- 1个鸡蛋（可选）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量葱花和香菜（可选）

步骤：
1. 将红薯去皮切块，姜切片备用。
2. 将红薯块放入锅中，加入足够的水，再加入姜片。盖上锅盖，煮沸，然后转小火煮约15分钟，直到红薯完全熟软。
3. 在另一个锅中，煮熟粉丝。根据包装上的指示时间，将粉丝泡在热水中，然后煮熟。一般需要大约3-5分钟。煮熟后，捞出备用。
4. 如果想要加入鸡蛋，可以在红薯汤煮熟之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再煮一两分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
6. 准备好碗，将煮熟的粉丝放入碗中，再倒入红薯汤。可以根据个人喜好加入葱花和香菜作为装饰。

现在，美味的红薯粉丝汤就做好啦！可以尽情享用！