碧螺春的做法

碧螺春是一种非常有名的中国绿茶，产于浙江省嘉兴市南湖区的碧螺山。一般来说，做好碧螺春需要掌握以下几个步骤：

1. 准备材料：新鲜的碧螺春茶叶，干净的茶具（茶壶、茶杯）、温水。

2. 洗茶壶：将茶壶用温水冲洗一遍，倒出污水。

3. 烫杯子：将茶杯用热水烫一遍，让茶汤不会太凉。

4. 加茶：把碧螺春茶叶放入壶中，大约3g到5g为宜，然后用85℃到90℃的温水冲泡。

5. 泡茶：等待茶叶展开，通常需要2-3分钟。用茶杯品尝，如果喜欢浓一点的可以适当加茶叶。

6. 多泡几次：碧螺春的好处在于可以多泡几次，每次泡的时间逐渐加长。

7. 沏好之后，可以根据个人口味加入少许蜂蜜或白糖，以提升口感。

注意事项：

1. 碧螺春建议使用紫砂壶或玻璃壶泡制，因为茶壶的质地和材质会影响茶汤的口感和香气。

2. 水温在85℃到90℃之间，水过热或过凉都会影响茶汤品质。

3. 每次冲泡时间不宜太长，否则茶汤会变得苦涩。