炭焙乌龙茶的做法

炭焙乌龙茶是一种经过特殊加工的乌龙茶。它具有焦香、烟味和甜味的特点，是一种口感独特的茶饮。下面是炭焙乌龙茶的做法：

材料：

- 乌龙茶叶

- 木炭

步骤：

1. 准备茶叶：选择较大的乌龙茶叶，经过筛选和清洗后，放置在容器中备用。

2. 烧炭：选择高质量的木炭，烧到颜色变黑，并且发出微弱的红色光芒。

3. 加入茶叶：将茶叶小心地加入准备好的炭盘中。

4. 炭焙：将炭盘放入炭火中，大火炭焙30~40分钟，中途需不断搅拌茶叶，以免过烤。

5. 整理：炭焙结束后，取出茶叶，进行整理和装袋。

6. （可选）二次炭焙：将茶叶装袋后，放回炭盘进行二次炭焙，以增强茶叶香气。

7. 冷却：炭焙茶叶会发热，需放置放凉后即可入口享用。

注意事项：

1. 炭焙茶叶的炭火要适中，过烤会破坏茶叶的香气和口感。

2. 烧炭时要注意安全，避免出现火灾和烧伤事件。

3. 炭焙茶叶保质期较短，需尽快饮用。