红枣为什么要炒黑再泡水喝

炒黑的红枣比普通红枣更具有营养价值和药用价值。炒黑的红枣可以增加红枣的甜度、香味和口感，同时还可以提高其营养成分的稳定性和生物利用率。

泡水喝则是因为红枣泡水后，其中的一些营养成分会溶解在水中，易于人体吸收和使用。红枣泡水可以促进血液循环、调节免疫系统、缓解压力和疲劳，具有一定的保健作用。