皮皮虾怎样做好吃

要做好吃的皮皮虾，可以按照以下步骤：

1. 准备材料：虾、姜蒜、干辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精。

2. 虾先剪掉虾须，清洗干净。姜切片，蒜切末，辣椒剪成段。

3. 高温锅烧热，放入少许油，加入姜片、蒜末、辣椒炒香。

4. 放入清洗干净的虾，翻炒至变色。

5. 加入料酒炒匀，使虾去腥。

6. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖适量炒匀，使虾均匀入味。

7. 调小火盖上锅盖，焖煮3-5分钟。

8. 加入葱段和鸡精搅拌均匀，关火。

9. 出锅装盘，即可食用。

注意事项：
- 虾炒制时间不要过长，以免虾肉过熟变硬。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢更香更辣，可以在炒姜蒜辣椒的时候加入少许豆瓣酱和花椒粒。