羊骨汤的家常做法

羊骨汤是一道营养丰富而有滋补功效的汤品，家常做法如下：

所需材料：
- 羊骨（适量）
- 姜块（适量）
- 葱（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）

步骤：
1. 将羊骨洗净，放入锅中加入足够的水，煮沸后焯水去腥。将焯水的骨头冲洗后再放入干净的锅中备用。
2. 将姜块拍碎后放入锅中，加入适量的葱结，可以给羊骨增添香味。
3. 加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，这样可以去除骨头上的杂质。
4. 转小火炖煮2-3小时，中途可能需要适量添加水，同时要不时撇去浮沫，保持清汤的味道。
5. 炖煮结束后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。
6. 汤煮好后，将羊骨和葱姜等固体物品捞出即可。

温馨提示：
- 羊骨可以选择羊排骨、羊腿骨等，根据个人喜好选择。
- 可以根据自己的口味添加一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等一起炖煮，增添汤的口感和营养价值。
- 羊骨汤炖煮时间较长，可以使用炖锅或压力锅来加快烹饪时间。
- 羊骨汤具有温补作用，适合寒冷天气或体虚的人食用。但因羊骨脂肪较高，建议不要过量食用。