红茶菌的作用

红茶菌又称为茶菌、康宁菌，是一种发酵食品原料。它是由乳酸菌、酵母菌和醋酸菌组成的复合微生物群落，具有以下作用：

1. 调节肠道菌群：红茶菌中的乳酸菌和醋酸菌可以调节肠道菌群平衡，帮助维持肠道健康，促进食物消化和营养吸收。

2. 改善免疫力：红茶菌发酵产生的多种有益物质，如多酚、酸等，有助于提高人体免疫力，减少感染和炎症风险。

3. 降血脂：红茶菌发酵产生的茶多酚可以降低血脂和胆固醇，对心血管健康有益。

4. 减少内分泌干扰物：红茶菌发酵过程中，部分内分泌干扰物会被分解和排出，有助于促进身体代谢和排毒。

5. 舒缓神经：红茶菌中的酵母菌产生的B族维生素和其他有益物质，能够改善人体神经系统功能，促进身体放松和休息。