红茶菌制作方法窍门

1. 选用干净的玻璃器皿或陶瓷器皿，将比例为1:10的红茶和白砂糖放入器皿中，加入适量的开水混合均匀，然后放凉至室温。

2. 将已经制作好的红茶菌或者从友人处获取的红茶菌放入准备好的茶水中，然后用无纺布或者纱布将器皿口盖好，避免灰尘和昆虫入侵。

3. 将器皿放置在通风、不受阳光直射的地方，保持适宜的温度（20-25°C），把红茶菌放置在那里发酵。一般来说，如果温度过高或者过低，红茶菌的发酵会受到影响，影响其生长和发酵速度。

4. 红茶菌需要定期的呼吸，因此要适时揭开盖子。一般来说，每隔2-3天就需揭开一次盖子，将气体交换一下。

5. 系统地消毒红茶菌培养瓶或器皿，采用高温或者酒精喷雾进行消毒，能够有效地防止细菌污染。

6. 注重观察发酵情况，看红茶菌是否生长良好，是否有异味的产生，如果出现异常情况，应该及时处理，调整温度或者添加适量的糖来维持其生长和发酵的正常状态。