水汆丸子怎么做好吃

水汆丸子是一道经典的中式菜肴，下面是一种简单的做法，可以让丸子更加美味可口：

材料：
- 绞肉：400克（可选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 青葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使肉馅更加鲜嫩可口。
2. 加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。
3. 将青葱切成细末，加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将肉馅揉成丸子状，大小可根据个人喜好决定。
5. 将丸子放入开水中煮熟，煮至丸子浮起后继续煮2-3分钟。
6. 捞出丸子，沥干水分。
7. 热锅冷油，放入蒜末炒香，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
8. 将丸子放入锅中翻煮，使其充分入味，炒匀即可。

小贴士：
- 在腌制肉馅时，可以加入少量的蚝油或酱油，增添丸子的香气。
- 可根据个人口味在炒丸子时加入适量的辣椒油或豆瓣酱，调整辣味。
- 煮丸子时，可以加入葱姜片、香叶等增加风味。

希望以上的做法能帮助到你，祝你做出美味的水汆丸子！