首座华宴

首座华宴指的是中华美食史上的标志性事件之一，是清朝乾隆三年（1738年）在北京举行的一次规模空前的盛大宴会。这次宴会是皇帝乾隆为纪念其母亲孝庄太后六十大寿而主持的。华宴以典礼性质为主，菜品从制作到上桌都需要全力追求色、香、味的完美，席间还有诗、乐、舞、歌等多种艺术表演，让人们在品尝美食的同时，欣赏精湛的艺术表现，弘扬了中华文化的博大精深。华宴的菜肴以御厨帮和外地佳肴联手献献上来，共有311道菜品，被誉为“千古第一宴”。