1、锅上火，将鸡蛋放到锅中炒熟，尽量炒碎一点。如果鸡蛋比较大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
2、韭菜切碎。
3、木耳切碎。
4、所有材料放到盆中，放入葱、盐、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌匀。
5、拌好的馅。
6、面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
7、小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
8、面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
9、将面团搓成长条，切成剂子。
10、将剂子按扁。
11、取一剂子擀成圆片。
12、取一圆片，中间包入馅料。
13、包成包子。锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸熟，关火后焖两分钟，再揭盖子。
方法/步骤
锅上火，将鸡蛋放到锅中炒熟，尽量炒碎一点。如果鸡蛋比较大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
韭菜切碎。
木耳切碎。
所有材料放到盆中，放入葱、盐、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌匀。
拌好的馅。
面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。
面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。
将面团搓成长条，切成剂子。
将剂子按扁。
取一剂子擀成圆片。
取一圆片，中间包入馅料。
包成包子。锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸熟，关火后焖两分钟，再揭盖子。
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