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烤乳鸽的方法 烤乳鸽有什么好方法

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烤乳鸽的方法 烤乳鸽有什么好方法

1、食材:鸽子5只、生姜100克、蒸鱼豉油130ml、蚝油80ml、糖25克、蜂蜜适量、盐30克、葱5根。

2、首先先把盐、蚝油、蒸鱼豉汁、糖用厨房小称称好,没有先后顺序随意放,用筷子各种搅拌,搅拌,搅拌。

3、将鸽子刷上酱料。

4、然后将鸽子放在大碗里浸泡。

5、葱姜切块。

6、塞进鸽子的肚子里。

7、用牙签把它的两条小腿腿串一起以防烤的时候葱姜跑出来。

8、所有的鸽子塞完用保鲜膜将容器包好冷藏12个小时去腥、入味、定型。

9、冷藏好后的鸽子拿出来,串上旋转叉,固定位置,膀膀上包锡纸。

10、烤箱180°预热10分钟,然后把鸽子放进去,烤盘上铺一层硅油纸或者锡纸,会滴油,别把烤箱弄脏了不好清理。烤箱上下火180°烤50分钟。

11、剩余10分钟的时候打开烤箱刷蜂蜜即可。

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