普洱茶山收茶制作

普洱茶山收茶制作通常分为以下几个步骤：

1. 摘采鲜叶：普洱茶的鲜叶采摘一般是在春季和夏季两个季节进行，摘下来的鲜叶需要在当天进行制作。

2. 萎凋：鲜叶采摘下来后，要进行萎凋处理，一般分为室内萎凋和露天萎凋两种方法，时间一般在6-8个小时左右。

3. 揉捻：萎凋后，鲜叶需要进行揉捻处理，这个步骤能够激活荷尔蒙，加速氧化反应，提高茶汤的口感和香气。

4. 发酵：揉捻后的鲜叶要进行发酵，这是普洱茶制作过程中非常重要的一个步骤，茶叶在发酵的过程中逐渐转化为成熟普洱茶。

5. 干燥：经过发酵后的普洱茶需要进行干燥，这个步骤能够使茶叶稳定，保持香气和口感。

6. 包装：干燥后的普洱茶需要进行包装，一般使用纸袋、布袋或陶罐等容器进行储存和销售。

以上是普洱茶山收茶制作的基本步骤，每个茶厂和茶农的制作工艺不同，可能会有所不同。