疙瘩汤是一道传统的意大利汤品，主要由面团疙瘩和汤底组成。下面是一份简单的疙瘩汤的做法：
所需材料：
- 面疙瘩材料：2 杯面粉、2 个中等大小的鸡蛋、少许食用盐和水
- 汤底材料：1 个洋葱（切碎）、2 根胡萝卜（切碎）、2 根芹菜（切碎）、2 瓣大蒜（切碎）、适量的橄榄油、8 杯鸡汤、适量的盐和胡椒粉、适量的新鲜香草（如欧芹或罗勒叶）
步骤：
1. 准备面疙瘩：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，用手指在面粉中开一个小坑。将鸡蛋打入坑中，慢慢搅拌面粉，逐渐将面粉与鸡蛋混合。慢慢加入少量水，直到面团成型。
2. 将面团放在台面上，用手揉搓面团约5分钟，直至面团变得光滑和有弹性。将面团稍微放在一边休息约15分钟。
3. 将面团分成小的块状，用手搓成大小适中的小球形。
4. 准备汤底：在一个大型汤锅中，加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，炒煮几分钟，直到蔬菜变软。
5. 倒入鸡汤，加入盐、胡椒粉和新鲜香草。将汤煮沸，然后降低火力，盖上锅盖焖煮15-20分钟，以便调味料充分融入汤底。
6. 将面疙瘩小球逐一放入沸水中煮熟，煮至面团漂浮在水面上后再煮1-2分钟即可。
7. 将煮熟的疙瘩用漏网捞出，加入热汤中。
8. 搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直至疙瘩吸收汤的味道。
9. 尝一口，如需要可以再加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
10. 疙瘩汤煮熟后即可装盘，可以撒上一些新鲜香草作为装饰，享用前最好热吃。
这是一份基本的疙瘩汤配方，你也可以根据个人口味的喜好加入其他蔬菜、肉类或调味料来创造不同口味的疙瘩汤。
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