猪蹄通草汤的做法

猪蹄通草汤是一道营养丰富的汤品，主要材料有猪蹄和通草。下面是猪蹄通草汤的做法：

材料：
- 猪蹄：2只
- 通草：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜叶：适量（可选）

步骤：
1. 将猪蹄洗净，切块。放入热水中焯水，去除腥味。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中烧水，加入切好的姜片和适量的料酒。将猪蹄放入烧沸的水中煮沸，撇去浮沫。
3. 充分洗净通草，并将其泡软备用。
4. 在煮猪蹄的过程中，将泡软的通草切段备用。
5. 将煮沸的猪蹄捞出，放入加入适量清水的锅中。加入切好的通草和适量的姜片。
6. 用中小火煮约2小时，直到猪蹄变得柔软烂糊。期间注意不要干水，可适量加入清水。
7. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
8. 装盘时可撒上香菜叶作装饰。即可享用热腾腾的猪蹄通草汤。

注意事项：
- 煮猪蹄时可先焯水去腥，这样可以去除残留的肉质渣滓，使得汤更清澈。
- 通草建议要泡软后才能食用，这样能更好的保留通草的营养价值。
- 排骨通草汤中的盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。