炖汤用什么锅好

炖汤时最好使用厚底的耐热锅或砂锅，因为这些锅可以均匀地将热量传递给食材，炖出的汤更加鲜美。非粘锅也是一个不错的选择，因为它可以减少食材粘在锅底的可能性。另外，不锈钢锅、铸铁锅或陶瓷锅也可以使用。无论选择哪种锅，都要确保锅具设计合理，底部良好导热，并且耐高温和耐腐蚀。