1、地瓜、小麦粉、发酵粉;
2、地瓜面、小麦粉和发酵粉混合,加30度温水揉好发酵3小时;
3、揉好排气,分成大小一致的小剂子;
4、每个小剂子团一下,套在拇指上捏成帽子状;
5、稍微整形,依次做完;
6、锅内放水烧开,上汽后放入窝头;
7、大火蒸10分钟停火,焖2分钟出锅。