如何做炸牛奶块 炸牛奶块的做法

1、使用的容器里铺层保鲜膜，建议使用方方正正的容器，做出来会好看点。

2、200毫升牛奶入锅，加入糖，上炉子小火慢热。

3、称取25克玉米淀粉。

4、牛奶把糖化开，温热的时候快速倒入玉米淀粉，温度约40度，温度过高倒淀粉的话会结块的。

5、淀粉下过后快速搅拌，成浓稠的液体、继续搅拌约10秒，收水分。

6、做好的牛奶糊倒入准备好的容器中，用保鲜膜稍微整一下形状。

7、约一个小时冷却后取出来。

8、小刀切成整齐的长方形。

9、准备好全蛋液，面包糠，和20克的淀粉。

10、牛奶条均匀的铺上玉米淀粉。

11、在蛋液里面滚一圈，这里请借助勺子操作，不然用筷子滑溜溜的不好操作。

12、放进面包糠里滚一圈， 锅内倒油，约8分热，下锅炸3分钟炸至金黄，拿出来装盘即可。