茶虫道

茶虫道是一种日本传统的制茶工艺，也被称为茶菌道或茶菌堆。这种工艺在茶叶制作中使用，尤其是在日本的绿茶中。

茶虫道是一种将茶叶和微生物混合发酵制作的方法。通过特定的工艺和储存条件来培育出一种叫做“茶虫”的微生物。制作过程中，茶叶被泡水后放置在温暖的环境下，茶虫就会在茶叶上繁殖生长。经过几个月的时间，茶叶会变成发酵后的褐色茶叶，口感会变得柔和，同时也会增强茶叶的香味和滋味。

茶虫道的制作需要掌握一定的技巧和经验，同时也需要特定的工具和条件。这种传统的制茶工艺已经逐渐被机械化和工业化代替，但是仍然有一些茶农和茶厂坚持使用这种传统工艺来制作茶叶，以保留茶叶的原始口感和质量。