茶叶蛋有营养吗?蛋黄和蛋清哪个更有营养?

茶叶蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。但是，因为茶叶蛋一般含有较高的钠和油脂，所以不宜过量食用。

关于蛋黄和蛋清哪个更有营养这个问题，其实两者营养价值都很高，只是成分不同。蛋黄中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和胆固醇等脂溶性营养素，而蛋清则富含优质蛋白质和氨基酸。因此，在食用蛋黄和蛋清时，要基于个人的营养需求来选择。