酵母炸油条的做法

酵母炸油条是一种非常受欢迎的传统中式早餐。它们的外表金黄酥脆，内里酥软有弹性，味道香甜可口。下面是制作酵母炸油条的详细步骤：

材料:
- 250克中筋面粉
- 2克酵母
- 5克糖
- 2克食盐
- 160毫升温水
- 食用油适量

步骤:
1. 将温水和酵母搅拌均匀，让酵母完全溶解在水中。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、食盐倒入，并加入搅拌均匀的酵母溶液。
3. 用筷子或木铲搅拌混合物，直到它们成为一个粘稠的面糊。
4. 用湿布覆盖碗口，并放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面糊体积变大一倍。
5. 在这段时间里，可以准备一个宽口平底锅或炸锅，用食用油加热。
6. 当面糊发酵完毕后，将其倒入一个装有面粉的盘子中，用手掌揉搓面糊，使其更加光滑。
7. 将面糊折叠几次，然后用刀将其切成6-8厘米宽度的长条形。
8. 用手将面条轻轻拉长，使其更加筋道。
9. 当油温达到180摄氏度时，将面条一个一个地放入炸锅中。
10. 炸制期间，可以用铲子轻轻翻动面条，以确保它们均匀地变得金黄酥脆。
11. 当面条呈金色时，用炸网将其捞出，待沥干过多的油份。
12. 炸好的油条可以沾上蜂蜜、白糖、芝麻等喜欢的调料，香甜可口，最好在热食时食用。

制作酵母炸油条需要一些时间和技巧，但它确实值得花费这些努力。吃到自己亲手制作的香甜酥脆的油条，无论是早餐还是下午茶，都是一种非常愉悦的享受。所以不妨在周末或者休息日尝试一下，制作属于自己的美味酵母炸油条吧！