香菜凉拌怎么做好吃

香菜凉拌是一道非常简单又好吃的菜品，下面是做法和步骤：

所需材料：
- 香菜 适量（约一把）
- 大蒜 2-3瓣
- 辣椒（可选） 1-2根
- 柠檬汁 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 将香菜洗净并切碎，放入盆中备用。香菜可以切成比较细的段或者切碎，根据个人喜好来选择。
2. 蒜瓣和辣椒切成蒜蓉和辣椒末（如果不喜欢辣的可以不加辣椒）。
3. 在碗中加入适量柠檬汁，根据个人口味加盐、酱油和糖，搅拌均匀成调味汁。
4. 将调味汁倒入盆中的香菜中，加入蒜蓉和辣椒末，搅拌均匀。
5. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。

香菜凉拌做好后，可以放入冰箱冷藏片刻，让香菜更加入味。可以作为凉菜食用，也可以搭配米饭或者面条食用。