夏季绿豆汤的做法

夏季绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，主要材料是绿豆和冰糖。制作的步骤如下：

材料：
- 100克绿豆
- 适量冰糖
- 适量清水

步骤：
1. 将绿豆放入清水中浸泡1个小时，使绿豆充分膨胀。
2. 将浸泡好的绿豆放入炖盅或汤锅中，加入适量清水。
3. 炖盅中的绿豆放入蒸锅中，用中火炖煮约30分钟，或者汤锅中的绿豆用中火煮沸后转小火煮约30分钟，直到绿豆软烂。
4. 可根据个人喜好，调整煮熟的程度，喜欢更烂的可以多煮一会儿。
5. 把煮熟的绿豆用漏网滤掉杂质。
6. 将滤掉杂质的煮好的绿豆放回锅中，加入适量冰糖煮开，糖溶化后即可关火。
7. 将绿豆汤倒入碗中，可以放入冰箱冷却后食用，或者放入冰块加入绿豆汤中即可食用。

夏季绿豆汤可以作为饭后甜品或饮料食用，可解暑清热，具有清凉的口感，适合夏季食用。