椒油滑子菇汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的基本做法：
材料：
- 200克滑子菇
- 3颗蒜瓣，切碎
- 2颗红辣椒
- 2汤匙植物油
- 1.5升清汤或水
- 2茶匙酱油
- 1茶匙盐
- 少许香菜，切碎（可选）
步骤：
1. 准备工作：将滑子菇切成薄片，红辣椒切成小块备用。
2. 热锅加热：在一口煲或大锅中加热植物油，倒入蒜瓣和红辣椒炒香。
3. 加入滑子菇：倒入切好的滑子菇，继续翻炒数分钟，直到滑子菇变软。
4. 加入清汤或水：倒入清汤或水，将火调至中小火煮沸。
5. 调味：加入酱油和盐，根据个人口味调整调味品的量。
6. 煮熟：继续煮沸5-8分钟，直到滑子菇完全熟透。
7. 出锅：将煮好的椒油滑子菇汤盛入碗中，撒上少许香菜作为装饰。
椒油滑子菇汤可以作为汤品单独食用，也可以作为主菜配米饭或面条享用。根据个人喜好，还可以加入其他配料如豆腐、蔬菜等。希望你喜欢这道美味健康的汤品！
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