茶油是从茶树种子中提取的植物油，具有许多功效和作用，包括：
1. 改善肝功能：茶油中的多酚物质能够清除体内的自由基，利于肝脏的排毒，有助于改善肝功能。
2. 降血脂：茶油中富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
3. 增强免疫力：茶油中的营养物质如维生素E、维生素D等有助于提高免疫力，减少发病率。
4. 抗菌消炎：茶油中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、抗菌消炎作用，可以促进皮肤的健康。
茶油的食用方法：
1. 油炸：茶油的烟点高，可以用来炸肉类、蔬菜等。
2. 炒菜：茶油的味道清香，可以用来炒菜或炒饭。
3. 凉拌：将茶油与酱油、味精、蒜泥、醋、香油等调料混合后，可以凉拌蔬菜、豆腐等。
茶油的禁忌：
1. 不宜过量食用：茶油中富含脂肪，长期过量摄入会对身体造成负担，容易导致肥胖等各种健康问题。
2. 油烟刺激：茶油的烟点较高，容易产生大量的烟雾，对人的眼睛和呼吸系统有刺激作用，建议使用排烟器或开窗通风。
3. 原料要求高：茶油的原料茶树种子需要保持新鲜，存放时间过长或存储不当会降低其品质。因此，选购时要注意其质量和生产日期。
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