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苦瓜炖鱼怎么做 这要做不要太好吃

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苦瓜炖鱼怎么做 这要做不要太好吃

1、瓜切大块,大青椒去芯切片,姜、蒜切片,紫苏叶洗净沥干。

2、热锅下油,油热后入鱼稍微煎一下,出锅。注意不要被油溅到。

3、另准备一个锅烧一锅水将苦瓜焯一下,去其苦涩。

4、下姜蒜片炒出香味,下焯过水的苦瓜稍微翻炒,然后将煎过的鱼倒入,撒盐,翻两下,放水,水要没过鱼。

5、水开后放入青椒,少许蒸鱼豉油。待水开盖上锅盖,转小火10-15分钟。出锅前撒入紫苏叶即可。