炖羊肉放什么菜好吃

炖羊肉时搭配一些蔬菜可以增加口感和营养价值。以下是一些常见的搭配菜：

1. 土豆：羊肉炖土豆是经典的搭配，土豆的淀粉质地能够增加汤的浓郁度，与羊肉的口感相得益彰。
2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味能够平衡羊肉的膻味，同时丰富了菜肴的色彩和营养。
3. 白萝卜：白萝卜可以去膻腥味，增加菜肴的清香味道。
4. 黄豆芽：豆芽的脆嫩口感与羊肉搭配可以增加菜肴的层次感。
5. 红薯：红薯的甜味能够调和羊肉的膻味，使菜肴更加香甜可口。
6. 莴苣：莴苣的清爽口感能够平衡油腻感，增加菜肴的清新感。
7. 青菜：选择一些嫩绿的青菜搭配羊肉，能够提供丰富的纤维素和营养，同时增加菜肴的色彩和口感。

以上只是一些常见的搭配菜品，你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的搭配。