红烧鸡腿肉的家常做法

红烧鸡腿肉是一道十分受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 鸡腿肉（2-3个）
- 生姜（一块，切片）
- 大葱（一根，切段）
- 大蒜（适量，切片）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 红糖（适量）
- 盐（适量）
- 植物油（适量）
- 葱花（装饰用）

步骤：
1. 鸡腿肉切剁成块状，用刀背拍松，并用刀剞几刀，以便入味。
2. 取一个容器，加入料酒，酱油，红糖和盐，搅拌均匀，制成腌料。
3. 将鸡腿放入腌料中，腌制约15-20分钟，使其入味。
4. 热锅加入适量的植物油，待油热后，将腌制好的鸡腿肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 另起一锅热水，将煎好的鸡腿肉放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水，使得鸡肉更加干净。
6. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。
7. 加入焯水好的鸡腿肉，翻煮几下后加入适量的水，煮开。
8. 加入适量的酱油，调整火候，转小火慢炖40分钟至鸡腿肉变得香软。
9. 最后，将煮好的红烧鸡腿装盘，撒上葱花点缀即可。

这是一种简单的做法，你也可以根据个人口味进行调整。享受美味的红烧鸡腿肉吧！