安溪铁观音的冲泡流程

1. 准备好铁观音茶叶、热水和茶具（建议使用紫砂壶或瓷器壶）。

2. 将茶叶放入茶杯中，并用热水将茶叶冲洗一遍，倒掉用于冲洗的水。

3. 将热水倒入壶中，等待水温降至85℃-90℃左右（约3-5分钟）。

4. 将温水倒入茶杯中，用杯子烫一下杯口，然后倒掉水，让杯子变得温热。

5. 将开水倒入茶杯中，约7-8秒后倒掉，这一步是为了将杯子和茶叶加热。

6. 然后再将开水倒入壶中，冲泡铁观音茶叶。

- 第一泡：等待20-30秒，然后倒出茶汤，这一泡叫“洗茶”。

- 第二泡：等待10-15秒，倒出茶汤，这一泡叫“解茶”。

- 第三泡：等待10-15秒，倒出茶汤，这一泡叫“破茶”。

- 接下来的泡法要根据口感调整冲泡时间和次数。如果喜欢浓郁口感，可以每次等待20-30秒；如果喜欢清淡口感，可以每次等待10-15秒。

7. 喝茶时，可以将茶汤倒入茶杯中，细细品尝茶香味和口感。如果觉得茶汤太浓或太淡，可以加水或减少冲泡时间。