桂花的种类有很多,以下列举部分常见的:
1. 金桂花:也称为广东桂花,主要产于广东、广西等地。花朵香气浓郁,有豆腐渣的味道,主要用于制作桂花蜜、桂花糖等。
2. 福建桂花:主要分布于福建、江西、浙江等地,花朵香气浓郁,色泽淡黄色,主要用于药材和调味料。
3. 河北桂花:主要分布于河北省,花朵呈浅黄色,香气较浓烈,主要用于制作酒、香精和花茶。
4. 湖南桂花:主要分布于湖南省,花朵呈深黄色,花香清幽,主要用于制作茶叶、糕点等烘焙食品。
5. 四川桂花:主要分布于四川省,花朵呈深黄色,香气浓郁,主要用于烹调和制作糕点等食品。
6. 丽江桂花:主要分布于丽江市,花朵颜色鲜艳、香气浓郁,主要用于制作桂花酸梅汤等饮品。
7. 河南桂花:主要分布于河南省,花朵颜色鲜艳、香气浓郁,主要用于制作茶饮、香料等。