韭菜炒香干的做法

韭菜炒香干是一道简单又美味的家常菜，以下是制作韭菜炒香干的步骤：

材料：
- 韭菜
- 香干
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 食用油

步骤：
1. 韭菜准备：将韭菜洗净，切成2-3厘米长的段，葱姜蒜切末备用。
2. 香干准备：将香干切成小块备用。
3. 锅热油：烧热锅，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入香干：将切好的香干倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入韭菜：将切好的韭菜倒入锅中，翻炒至韭菜变软，注意不要炒太久，以保持韭菜的鲜嫩口感。
7. 最后加入生抽，快速翻炒均匀。
8. 出锅：炒至韭菜熟透后即可出锅享用。

这道韭菜炒香干可以搭配米饭一起食用，口感独特美味。