羽衣甘蓝是什么

羽衣甘蓝是一种蔬菜，属于甘蓝科家族。它是一种多年生的蔬菜，具有浓郁的芥菜味道。羽衣甘蓝的叶子呈羽毛状，具有深绿色的颜色。它是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K和纤维素等营养物质。在烹饪上，羽衣甘蓝可以被用来制作沙拉、炒菜、汤等不同的菜肴。