鹅汤砂锅粉的做法

鹅汤砂锅粉是一道传统的湖南特色小吃，以鹅肉和米粉为主要食材。下面是鹅汤砂锅粉的制作步骤：

所需材料：
- 鹅肉：250克
- 米粉：200克
- 豆腐皮：适量
- 枸杞：适量
- 青菜：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将鹅肉切成片状，用姜片和料酒腌制片刻。
2. 把腌制过的鹅肉放入沸水中焯水，去除鹅肉的腥味。捞出备用。
3. 将锅中的清水烧开，加入少量盐和鸡精，放入米粉煮熟备用。
4. 另取一个砂锅，放入鹅肉、豆腐皮、枸杞和青菜。
5. 加入适量的蒜蓉、酱油和红油豆瓣酱，调味。
6. 将煮熟的米粉倒入砂锅中，再加入适量的鹅汤。
7. 将砂锅放在火上煮开，加入适量的胡椒粉调味。
8. 煮好后，撒上切碎的香菜即可享用。

温馨提示：可根据个人口味添加适量的辣椒粉或辣椒酱增加辣味。