乌鸡甲鱼汤的做法大全

乌鸡甲鱼汤的做法：

材料：
- 乌鸡半只
- 甲鱼肉200克
- 姜片5片
- 枸杞10克
- 黄鳝100克
- 黄米50克
- 枸杞适量
- 盐适量
- 料酒适量

步骤：

1. 鸡和甲鱼用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加足够的水，放入鸡和甲鱼，用大火烧开。煮沸后撇去浮沫，再加入料酒焯水。
3. 黄米提前用水泡发后，加入锅中。
4. 加入姜片和黄鳝继续煮。
5. 将火调至小火煲煮至汤汁变浓稠，鸡和甲鱼熟烂。
6. 加入枸杞和适量的盐调味，再煮2-3分钟即可食用。

注意事项：
- 乌鸡和甲鱼选用新鲜肉质，煮之前需洗净。
- 鸡肉和甲鱼可根据个人喜好切块或留整。
- 煮的时候注意火候，要保持适度的温度，以防止煮过头或煮不烂。
- 枸杞的加入可增加汤的香味和营养价值。

希望这个乌鸡甲鱼汤的做法能够帮到你！享受美味的汤品！