如果没有茶叶，您可以按照以下步骤来制作茶叶蛋：
所需材料：
- 鲜鸡蛋6个
- 生抽1/4杯（60ml）
- 酱油2勺（30ml）
- 八角1个
- 桂皮1小块
- 花椒5颗（可选）
- 姜片2片
- 食盐适量
- 水适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋加入冷水中，煮沸后再煮熟10-12分钟，然后放入冷水中剥壳备用。
2. 在一个深锅中，加入水、生抽、酱油、八角、桂皮、花椒（如果使用）、姜片和适量的盐，在中火下煮沸。
3. 加入已剥好的鸡蛋，然后将火调小，盖上锅盖，让鸡蛋在汤汁中慢慢煮熟，期间需要不时翻动鸡蛋，让汤汁充分渗透。
4. 煮约1个小时后，关闭火源，将茶叶蛋放置在锅中，让其在汤汁中浸泡至少4-6个小时。
5. 如果您想茶叶蛋更有味道，可以将其放置到冰箱中腌制一夜，让香味完全渗透。
6. 取出茶叶蛋，将汤汁过滤掉，即可食用。
注意事项：
- 水和盐的比例为2:1，如果想要更咸一些，可以适当增加盐的量。
- 为了让汤汁充分渗透到鸡蛋内部，建议在煮熟后把鸡蛋壳割一下，但不要剖断整个鸡蛋。
- 如果没有桂皮、八角和花椒，您可以用一些五香粉代替，但效果会略有不同。
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