原儿茶酸容易被氧化吗

是的，原儿茶酸容易被氧化。原儿茶酸是一种多酚化合物，容易受到氧化反应的影响，导致其分子结构发生变化。长期暴露在空气、光线和高温等环境下，会使原儿茶酸逐渐失去其保健功效，所以应该储存于干燥、低温、避光的环境中。